每 100 克
| 水 (克 ) | 72.79 |
| 热量 (大卡 ) | 124.0 |
| 热量 (千焦 ) | 519.0 |
| 蛋白质 (克 ) | 22.6 |
| 总脂肪 (克 ) | 3.1 |
| 灰份 (克 ) | 1.79 |
| 碳水化合物 (克 ) | 0.0 |
| 总膳食纤维 (克 ) | 0.0 |
| 钙 (毫克 ) | 77.0 |
| 铁 (毫克 ) | 1.15 |
| 镁 (毫克 ) | 38.0 |
| 磷 (毫克 ) | 295.0 |
| 钾 (毫克 ) | 372.0 |
| 钠 (毫克 ) | 77.0 |
| 锌 (毫克 ) | 2.12 |
| 铜 (毫克 ) | 0.178 |
| 锰 (毫克 ) | 0.9 |
| 硒 (微克 ) | 46.8 |
| 维生素C ，总抗坏血酸 (毫克 ) | 0.0 |
| 硫胺素 (毫克 ) | 0.01 |
| 核黄素 (毫克 ) | 0.146 |
| 烟酸 (毫克 ) | 1.766 |
| 泛酸 (毫克 ) | 0.74 |
| 维生素B-6 (毫克 ) | 0.17 |
| 总叶酸 (微克 ) | 5.0 |
| 叶酸 (微克 ) | 0.0 |
| 叶酸的食物 (微克 ) | 5.0 |
| 叶酸， DFE (微克 ) | 5.0 |
| 维生素B - 12 (微克 ) | 3.97 |
| 维生素A ， RAE (微克 ) | 17.0 |
| 视黄醇 (微克 ) | 17.0 |
| 维生素A ， IU (IU ) | 58.0 |
| 总饱和脂肪酸 (克 ) | 0.579 |
| 12:0 (克 ) | 0.003 |
| 14:0 (克 ) | 0.1 |
| 16:0 (克 ) | 0.421 |
| 18:0 (克 ) | 0.053 |
| 总单不饱和脂肪酸 (克 ) | 0.822 |
| 16:1未分化 (克 ) | 0.255 |
| 18:1未分化 (克 ) | 0.522 |
| 20:1 (克 ) | 0.036 |
| 22:1未分化 (克 ) | 0.001 |
| 总多不饱和脂肪酸 (克 ) | 1.135 |
| 18:2未分化 (克 ) | 0.058 |
| 18:3未分化 (克 ) | 0.063 |
| 18:4 (克 ) | 0.032 |
| 20:4未分化 (克 ) | 0.071 |
| 20:5 n一3 （ EPA ） (克 ) | 0.353 |
| 22:5 n一3 （ DPA ） (克 ) | 0.023 |
| 22:6 n-3 （ DHA ） (克 ) | 0.536 |
| 胆固醇 (毫克 ) | 90.0 |
| 色氨酸 (克 ) | 0.253 |
| 苏氨酸 (克 ) | 0.991 |
| 异亮氨酸 (克 ) | 1.041 |
| 亮氨酸 (克 ) | 1.837 |
| 赖氨酸 (克 ) | 2.076 |
| 蛋氨酸 (克 ) | 0.669 |
| 胱氨酸 (克 ) | 0.242 |
| 苯丙氨酸 (克 ) | 0.882 |
| 酪氨酸 (克 ) | 0.763 |
| 缬氨酸 (克 ) | 1.164 |
| 精氨酸 (克 ) | 1.352 |
| 组氨酸 (克 ) | 0.665 |
| 丙氨酸 (克 ) | 1.367 |
| 天门冬氨酸 (克 ) | 2.314 |
| 谷氨酸 (克 ) | 3.374 |
| 甘氨酸 (克 ) | 1.085 |
| 脯氨酸 (克 ) | 0.799 |
| 丝氨酸 (克 ) | 0.922 |